Estambul es conocida por su rica cultura gastronómica, que ha deleitado a la gente durante siglos. Si bien la cocina turca es famosa por sus deliciosos kebabs, baklava y especias aromáticas, hay otro aspecto que a menudo pasa desapercibido: la sabrosa comida callejera. Prepárese para explorar doner kebabs, hamburguesas al vapor, kokorec, simit, pogaca, castañas al horno y maíz al horno ahora.
donador
Empecemos por el icónico doner kebab, una mención obligada cuando se trata de comida callejera turca. Tiernas tiras de carne sazonada (ternera, cordero o pollo) se apilan en un asador giratorio y se asan a la perfección. Luego, la carne se corta en rodajas finas y se sirve sobre un esponjoso pan de pita o pan de pita con verduras frescas. Los doner kebabs no sólo son satisfactorios, sino que también están convenientemente disponibles en vendedores ambulantes y restaurantes en toda Turquía.
Simular
El siguiente es el simit, a menudo denominado bagel turco. Estos aros de pan circulares están recubiertos de semillas de sésamo, dándoles un sabor y textura únicos. Puedes encontrar simit en puestos callejeros y panaderías de toda Turquía. Por lo general, se disfruta con té y se puede acompañar con varios ingredientes como queso, aceitunas o incluso Nutella. Esta versatilidad hace que el simit sea un placer delicioso para cualquier momento del día.
Kokorec
Para aquellos amantes de las aventuras culinarias, el kokorec debería estar en su lista de comidas callejeras turcas que deben probar. Kokorec consiste en brochetas de intestinos de oveja o cabra sazonados mezclados con hierbas y especias. Luego, la mezcla se asa en un asador horizontal, se corta en rodajas finas y se sirve sobre pan o como sándwich con tomates, pimientos y cebollas. Si bien el kokorec puede parecer inusual para algunos, es un manjar querido en Turquía que ofrece un sabor atrevido e inolvidable.
Hamburguesa al vapor
Ahora hablemos de la hamburguesa al vapor, o “hamburguesa ıslak”, como se la conoce localmente. Esta experiencia única de comida callejera turca consiste en cocinar al vapor tanto las hamburguesas de carne como los bollos junto con una salsa a base de tomate. ¿El resultado? ¡Una hamburguesa deliciosamente sucia pero suave y llena de sabor! A menudo encontrarás puestos de Islak Burger en Estambul después de una noche de fiesta, donde tanto los lugareños como los turistas disfrutan de este refrigerio nocturno.
Pogaça
Pasando a la pogaca, sabrosos pasteles que vienen en diferentes formas y sabores, estos deliciosos bocados están elaborados con una masa suave y esponjosa rellena de ingredientes como queso, aceitunas, patatas o carne picada. Poğaça se puede encontrar en panaderías y vendedores ambulantes en toda Turquía, lo que los convierte en una opción popular para refrigerios rápidos o opciones de desayuno.
Castañas Al Horno
Cuando se trata de comida reconfortante durante los inviernos turcos, las castañas asadas son el centro de atención. Los vendedores asan castañas en fogones, dándoles un sabor ahumado y terroso. Por lo general, se sirven en bolsas de papel: un refrigerio fácil de llevar mientras exploras las calles de las ciudades turcas.
Maíz Asado
Por último, tenemos el maíz asado, o “misir”, una comida callejera popular durante los meses de verano en Turquía. La mazorca de maíz se asa a la parrilla a fuego abierto hasta que se quema y humea. Luego se sazona con sal para crear un refrigerio sabroso y satisfactorio.
La comida callejera turca ofrece una tentadora variedad de opciones para todos los gustos y preferencias. Ya sea que esté paseando por las calles de Estambul o relajándose en la costa, asegúrese de saborear estas deliciosas ofertas de comida callejera que se han convertido en una parte integral de la identidad culinaria de Turquía.